*حقائق مالحة:
ما الذي يجعل اكل المكسرات او الرقاقات المملحة لذيذا و مرغوبا؟
وجدت دراسه ان الملح يكبت المذاق المر و يعزز ادراكنا للمذاق الحلو و الحامض، و تحديدا فإن مادة الصوديوم هي التي تمنع المذاق المر و هذا يفسر عدم اعطاء بدائل الملح النتيجه ذاتها في المذاق فهي تعطي المذاق المالح لكنها لا تخفي عنه المذاق المر.
*القهوة .. بكميات صغيرة:
يشير الباحثون الى عدم حاجة المرء الى تجرع القهوة بكمية كبيرة مرة واحدة ليحصل على المفعول المنشط الذي تتركه في الجسم ، فشرب القهوة بكميات صغيرة و متعددة خلال الصباح يمكن ان يعطي النتيجة ذاتها. هذا يعني امكانية تقليل كمية القهوة التي يتناولها في كل مرة . و ينصح الخبراء بعدم شرب اكثر من 4 فناجين كبيرة او ستة فناجين صغيرة من القهوة في اليوم.
حفنة من اللوز وقشوره.. كفيل بحماية قلبك!
أضافت ست دراسات جديدة عرضت في مؤتمر البيولوجيا التجريبية حديثاً، مزيدا من الإثباتات التي تشجع على أكل اللوز. فقد أكدت هذه الدراسات ما أظهرته البحوث من أن اللوز يخفض مستويات الكوليسترول السيئ ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.
ويرى الباحثون أن تناول حفنة من اللوز، أو ما يعادل أونصة واحدة، يومياً كجزء من الغذاء الصحي، يساعد على تقليل خطر الإصابات القلبية من خلال تقليله لمستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة السيئ، مشيرين إلى أن كل انخفاض يعادل 1% في الكوليسترول يقابله انخفاض يعادل 2% في خطر الأمراض القلبية، وهذا يعني أن بإمكان الأشخاص الذين يملكون مستويات أعلى من 200 مليجرام من الكوليسترول لكل ديسلتر من الدم، وهو ما يعاني منه أكثر من 102.3 مليون أميركي 53.8 مليون من النساء البالغات و 48.2 مليون من الرجال البالغين، تقليل هذا المستوى إلى 190 مليجراماً لكل ديسلتر، يجعل اللوز جزءا من غذائهم اليومي وبالتالي تقليل خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 10%.
....................
الفراولة مفيدة للقلب ، وذلك لأنها من أفضل مضادات الأكسدة، وغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، وهذه الألياف تعمل على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم، وزيادة كفاءة الدورة الدموية..
.....................
بوب زيت السمك يمكن أن تفيد في التخلص من أعراض مرض التهاب المفاصل الروماتزمي الذي تشمل الكثير من الآلام والتعب وتيبس المفاصل في الصباح اضافة الى تورمها. التهاب المفاصل الروماتزمي يصيب الأشخاص في مختلف الأعمار، وحتى الأطفال منهم ويتم تشخيص هذا المرض بواسطة تحليل خاص للدم. وقد وجد أن هذه الحبوب تحتوي على مواد مضادة للالتهاب ومع التخلص من الالتهاب يمكن التخلص من الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل.
.........................
نصف طبق من الفليفلة الحمراء الحلوة يحتوي على أكثر من مثلي الجرعة اليومية الموصي بها من فيتامين ج. كما أن الأطعمة التالية زاخرة بهذا الفيتامين (البرتقال، الجوافة، القرنبيط الأخضر والبازيلاء)..
..............
الشاي مصدر لمادة (الفلورويد) وشرب كوبين ونصف كوب من الشاي يومياً يضيف مقدار 1.3 مللي جرام من الفلورويد الى النظام الغذائي وذلك يساعد في تفادي تسوس الأسنان
الإثنين أغسطس 13, 2012 1:29 pm